1、1.作物栽培作物栽培红薯栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培2.红薯栽培的教学目标和要求，了解红薯生产的意义；了解红薯的生活；了解甘薯生产的意义；了解红薯的生活；掌握甘薯育苗移栽技术；掌握红薯田，掌握红薯育苗移栽技术；掌握甘薯田间管理的关键技术；了解甘薯的收获和贮藏技术。管理关键技术；了解甘薯的收获和贮藏技术。红薯育苗与移栽技术是教学的重点和难点；甘薯育苗移栽技术是甘薯田间管理的关键；甘薯田间管理关键技术。难点在于甘薯育苗技术。管理的关键技术。难点在于甘薯育苗技术。作物栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培3红薯栽培第一节红薯生活第二节红薯育苗技术第三节红薯种植技术红薯种植技术第四节红薯田间阶段管理红薯田期管理
2、第五节红薯收获与贮藏红薯收获与贮藏七彩红薯七彩红薯作物栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培4节1红薯的生活、一年生或多年生匍匐草本植物。草本植物。由于产品器官形成简单，经济系数（70%-70%）相对较高。2.甘薯具有高产稳产、适应性广、高产稳产、适应性广、抗逆性强、抗风、抗旱、耐瘠薄等特点。抗风、抗旱、耐瘠薄。作物栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培。中国。中国有400多年的栽培历史。多年的栽培历史。4.红薯在世界上主要分布在北纬地区。甘薯主要分布在北纬40度以南地区。亚洲的耕地面积最大，占南部。亚洲的耕地面积最大，占80%!以(MISSING)上，其次是非洲（80%!以(MISSING)上）、非洲（约12%
3、!）(MISSING)和美国（约4%!）(MISSING)。我国甘薯种植面积约占全国的1%!。(MISSING)我国红薯种植面积占世界总面积的61%!，(MISSING)主要分布在黄河流域，主要分布在黄河下游、长江中下游和东南沿海地区。长江下游、中下游和东南沿海地区。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培6 1.概述1.概述5.甘薯块根富含淀粉，含有人体必需的淀粉。8.甘薯块根富含淀粉，含有人体必需的8种氨基酸和维生素，特别是胡萝卜素、8种氨基酸和维生素，特别是胡萝卜素和抗坏血酸，鲜叶和干叶的粗蛋白含量约为稻草的2倍。此外，主要用于食品和饲料。除主要用作粮食和饲料外，还用于制造淀粉、酒精、葡萄糖和原
4、料。它还用于制造淀粉、酒精、葡萄糖、果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗生素和各种淀粉衍生物。它是重要的工作元素和各种淀粉衍生物，是重要的工业原料和能源作物。工业原料和能源作物。作物栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培7 1.概述1.概述紫甘薯颗粒全粉食品紫甘薯颗粒全粉食品红薯色素红薯色素红薯泥红薯泥红薯条作物栽培红薯栽培甘薯栽培甘薯栽培8节1节1甘薯的生活2.甘薯的生长发育2甘薯的生长发育（1）甘薯的生长期（1）甘薯的生长期从播种到块根停止生长的天数块根停止生长。所经历的天数（2）甘薯生长期（2）甘薯生长期1、苗床期、播种期。种植。2.田间阶段，田间阶段种植收获。收获
5、。甘薯的根系形态1.块根块根2.茎（柴）根3.纤维根作物栽培甘薯栽培甘薯栽培9.2.甘薯田间阶段，甘薯田间阶段甘薯田间阶段甘薯田间阶段可分为三个阶段：1在生长初期，从移栽到茎叶封垄。从中移到垄作封口（2）在中间生长阶段（马铃薯蔓生和长期），从茎和叶脊的封合到茎和叶的生长高峰阶段在中间生长阶段（马铃薯藤和长期）。从茎叶封脊到茎叶生长高峰期（3）生长后期（块茎全长）生长后期（块茎全长）从茎叶生长高峰期到收获期。从茎叶生长高峰期到收获期。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培103.甘薯对环境条件的要求3.甘薯对环境条件的要求（1）温度（1）温度甘薯喜温，对低温敏感，而最怕红薯的则喜欢温暖和对低温敏感，最
6、怕霜冻。在霜冻中。1530年到1530年之间，温度越高，生长越快，生长越快。2525为最佳温度，3535以上为最佳温度。3535以上生长缓慢，1515以下生长停滞，1010以下冷害死亡。以下植物死于冷害。2020-2525是根膨大的适宜温度。根系膨大的适宜温度是日龄越大。昼夜温差较大有利于块根膨大。夜间温差有利于根的膨大。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培11（2）水（2）水甘薯是一种抗旱作物，其蒸腾系数约为300-500、300-500。田间耗水量与甘薯产量呈正相关。土壤水分与生长前期土壤水分呈正相关。在生育初期，土壤含水量应为最大持水量的60-70%!-(MISSING)70%!，(MISS
7、ING)在中生长阶段、中生长阶段为最大持水量的70-80%!-(MISSING)80%!。(MISSING)这样更好。后期土壤最大持水量为后期土壤最大持水量的60%!(MISSING)60%!。(MISSING)土壤严重干燥，易形成木柴根或块根，裂缝易形成木柴根或块根。裂缝。作物栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培12（3）土壤（3）土壤红薯耐瘠薄，对土壤无严格要求，但土壤红薯耐瘠薄，对土壤无严格要求，但土层深厚疏松，排水良好，有机质含量较多，层深松散，排水良好，有机质较多，富钾，具有一定肥力的壤土或砂壤土富钾，以具有一定肥力的壤土或砂壤土为宜。甘薯高产对土壤物理性质的要求为：最佳。甘薯高产对土壤物理
8、性质的要求是：土壤孔隙度在50%!(MISSING)50%!以(MISSING)上，其中非毛管孔隙度在50%!以(MISSING)上，其中非毛管孔隙度在20%!以(MISSING)上，毛管孔隙度在20%!以(MISSING)上，毛管孔隙度在30%!以(MISSING)下；砂壤土以下；砂壤土容重为1.24g/cm1.24g/cm3。土壤非毛管孔隙度高。土壤非毛管孔隙度高、通气性好有利于光合产物向块根的转移，通气性好有利于光合产物向块根的转移，从而提高块根产量。提高了块根产量。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培13（3）土壤（3）高产甘薯田土壤肥力指数为：有机质高产甘薯田土壤肥力指数为：有机质约11
9、2，全氮约0.60.6，水解氮约，水解氮约50mg 50mg kg，总磷约50mg kg，总磷约0.10.1，速效磷约20mg 20mg kg，全钾、全钾、速效钾、速效钾分别大于120mg、120mg和120mg kg。不仅仅是甜蜜。红薯对土壤pH没有严格要求，红薯对土壤pH也没有严格要求，在pH范围内可以生长在4.5-8.54.5-8.5之间，在pH范围内也可以生长，以5-75-7为宜。如果酸度过高，块茎的硬度就会降低。土壤适宜，酸度过大，块茎结实率下降。土壤含盐量超过0.2%!或(MISSING)0.2%!，(MISSING)不利于甘薯的生长，不利于甘薯的生长。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯
10、栽培14（4）轻（4）轻甘薯为短日作物，其光合作用甘薯为短日作物。光合作用的光饱和点为30000-40000lx30000-40000lx。充足的。充足的光照有利于甘薯块根的膨大。甘薯块根的膨大也与日光照时间长短有关。光照日暴露量也与光照日暴露时间有关。每天5-1312.5-13小时，适合块根膨大。适合块根膨大。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培154.产量和品质它还与光照的持续时间有关。光照日暴露量也与光照日暴露时间有关。每天5-1312.5-13小时，适合块根膨大。适合块根膨大。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培154.甘薯产量和品质的形成4.甘薯产量和品质的形成1.甘薯产量构成甘薯产量构成甘
11、薯的主要收获是块根。甘薯的主要收获是块根。甘薯产量由单位面积株数、单株块茎数和薯重组成。单株块茎数和单株块茎重是主要影响因素。单位面积株数是保证高产的关键，单株块茎数是产量的关键，单株块茎数比块茎重更重要。其效果大于单薯重。作物栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培16秘鲁农民种植30斤红薯栽培作物栽培红薯栽培红薯栽培17 4.红薯产量和品质的形成4.红薯块根的形成和膨大2.块根的形成和膨大甘薯块根1初生形成层活跃期（块茎形成期）和初生形成层活跃期（块茎形成期）是块茎形成的主要时期。白天是块根形成的主要时期。移栽后1010d左右，初生木质部与初生韧皮部之间出现初生形成层。移栽后韧皮部之间出现初生形成层。
12、种植后约2020天出现次生形成层，原始皮层组织剥落，为次生形成层。原来的皮层组织剥落，取而代之的是软木层，即土豆皮。马铃薯果皮中的花青素被软木层所取代。马铃薯的表皮含有红色或紫色的花青素。初生形成层活动性强或弱，中柱呈红色或紫色。甘薯初生形成层的活性和中柱薄壁细胞的木质化程度决定了甘薯幼根的发育方向。展览的方向。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培18（2）甘薯块根形成与膨大（2）甘薯块根形成与膨大（2）甘薯次生形成层活动期（块根膨大期）后次生形成层活动期（块根膨大期）甘薯种植后20d左右出现次生形成层。次生形成层日复一日地出现。由于次生形成层的活跃，产生了许多薄壁细胞、次生木质部和次生韧皮部。因
13、为细胞薄，次生木质部和次生韧皮部。由于薄壁细胞增多，块根迅速膨大。壁细胞数量增加，导致块根迅速膨大。次生形成层活性的强度和分布范围是块根膨大的驱动力。小是根系扩大的动力。作物栽培作物栽培甘薯栽培甘薯栽培194.甘薯产量和品质的形成4.甘薯产量和品质的形成3.甘薯品质的形成3.甘薯品质的形成根据甘薯的品质特性和用途，甘薯品种可分为三类：1高淀粉型、2高淀粉型、2高糖型、高维生素型、3高糖型、3高淀粉型、高饲料转化率型、高淀粉型、高饲料转化率型作物栽培甘薯栽培甘薯栽培201，高淀粉型品种高淀粉型品种的品质特点是：块茎产量高、干率高、淀粉含量高、干率高、淀粉含量高、白淀粉含量高、加工品质好。该品种以
14、白色为主，加工质量好。这类品种的主要用途是生产淀粉、柠檬酸、酒精、红薯粉丝、方便面等。马铃薯面条、方便面等作物栽培红薯栽培红薯栽培21 2。高糖、高维生素型品种，高糖，高维生素型品种高糖、高维生素型品种的品质特点如下：高糖、高维生素型品种的品质特点如下：马铃薯外形美观，如薯块大小适宜，外形美观，马铃薯外形美观，如土豆块大小适中，外形好看，肤色好等；营养高、含糖量高、肤色好等；营养价值高，含糖量高，口感好；红薯肉呈黄、橙、橙红色或鲜美；果肉呈黄色、橙色、橙红色或紫色；产量很高。营养价值高；产量很高。具有较高的营养价值和良好的保健功能。主要用于生鲜食品、快餐和保健功能良好的食品。主要用于鲜食、速冻罐装、烤红薯、加工成红薯脯、速冻罐装红薯、烤红薯、加工成红薯脯、红薯虾片、膨化薯片、食品色素提取、膨化
